Husumer Salzwiesenlamm

Unser Husumer Salzwiesenlamm – Natürlich & Aromatisch

Husumer Salzwiesenlamm – Regional & Nachhaltig

Unsere Husumer Lämmer wachsen frei auf den Salzwiesen rund um Husum auf. Durch die Bewegung in der frischen Nordseeluft und die natürliche Fütterung mit erhält das Fleisch seinen mild-würzigen und unverwechselbaren Geschmack.

Lammfleisch ist in Deutschland weniger verbreitet als in mediterranen oder britischen Küchen, gewinnt jedoch zunehmend an Beliebtheit. Echte Genießer schätzen sein zartes, saftiges Fleisch und das aromatische Geschmacksprofil. Es eignet sich für viele Zubereitungsarten, darunter Braten, Grillen, Schmoren oder Kochen.

Warum unser Husumer Salzwiesenlamm?

✔ Artgerechte Weidehaltung auf den Salzwiesen Husums

✔ Natürliches Futter für mild-würziges Fleisch

✔ Strenge Qualitätskontrollen für höchste Fleischgüte

✔ Regionale Herkunft & nachhaltige Zucht

Lammfleisch – Feine Würze & Vielseitige Zubereitung

Lammfleisch besitzt einen einen, aromatischen Geschmack, der mit verschiedenen Gewürzen ideal zur Geltung kommt. Besonders beliebt sind:

✔ Knoblauch, Rosmarin, Thymian & Oregano – für mediterrane Würze

✔ Paprika, Wacholder & Lorbeer – für herzhafte Aromen

✔ Rotwein- oder Buttermilch-Marinaden – für eine zarte Konsistenz

In der englischen Küche wird Lammfleisch oft mit Minzsauce kombiniert, während es in der mediterranen Küche bevorzugt als Lammkotelett, Filet oder Ragout serviert wird.

Artgerechte Haltung & Nachhaltige Zucht

Unsere Husumer Lämmer wachsen unter natürlichen Bedingungen auf den Salzwiesen der Nordseeküste auf. Durch die Weidehaltung entwickeln sie eine gute Muskulatur, was das Fleisch besonders zart und fettarm macht.

✔ Viel Bewegung in freier Natur – stärkt die Fleischstruktur

✔ Ernährung mit Kräutern & Gräsern – sorgt für feines Aroma

✔ Schonende Aufzucht ohne Wachstumsförderer – natürliche Qualität

Lämmer werden nach sechs bis acht Monaten geschlachtet, was für die optimale Fleischqualität sorgt. Das Fett dieser jungen Tiere hat einen niedrigen Schmelzpunkt, wodurch es sich ideal für verschiedene Zubereitungen eignet.

Vitamine & Mineralstoffe im Lammfleisch

Lammfleisch ist reich an wertvollen Nährstoffen:

✔ Vitamin B12 – unterstützt die Blutbildung und das Nervensystem

✔ Niacin (Vitamin B3) – wichtig für den Stoffwechsel von Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten

✔ Eisen (1,3 mg pro 100 g) – fördert die Sauerstoffversorgung im Blut

✔ Zink & Kalium – stärken das Immunsystem und regulieren den Wasserhaushalt

100 Gramm Lammkeule enthalten 18 g Eiweiß, was zur täglichen Versorgung mit essenziellen Aminosäuren beiträgt.

Unsere Spezialitäten vom Lamm – Fein & Aromatisch

Lammfilet & Lammlachs – Zartestes Stück, ideal zum Kurzbraten

Lammkotelett & Lammrücken – Perfekt für Grill & Pfanne

Lammkeule – Mürbe & saftig, optimal zum Braten

Lammschulter & Lammbrust – Kräftig im Geschmack, ideal für Schmorgerichte

Lammhaxe – Aromatisch geschmort oder gebraten

Lammnacken – Bestens geeignet für Ragouts & Gulasch

Weitere Lammfleisch-Spezialitäten in unserer Metzgerei

Neben frischem Lammfleisch bieten wir Ihnen auch traditionelle Lammprodukte in unserer Wursttheke:

Lammbratwurst – Unsere beliebte Merguez-Wurst (50 % Rind- & 50 % Lammfleisch)

Lammfrikadellen mit Schafskäse – Jeden Dienstag an unserer Heißen Theke