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Jetzt ist Suppenzeit!

Der Winter ist da – und damit die perfekte Zeit für eine wärmende, nährstoffreiche Suppe. Ob klassische Rinderbrühe, deftige Erbsensuppe oder eine kräftige Ochsenschwanzsuppe – mit der richtigen Fleischauswahl gelingt jede Suppe perfekt.

 

Frisches Suppenfleisch mit Gemüse – Perfekt für kräftige Brühen und Eintöpfe.

Ein sorgfältig arrangiertes Stück Suppenfleisch auf einer weißen Platte, begleitet von frischem Wurzelgemüse wie Karotten, Petersilienwurzel und einer Zwiebel. Ideal für die Zubereitung aromatischer Brühen und traditioneller Eintöpfe.

Wir zeigen Ihnen, welches Suppenfleisch am besten für welche Suppenart geeignet ist.

 

 

Rindfleisch für Suppen – Kräftig & Aromatisch

 

✔ Flache Rippe – Ideal für eine einfache Brühe

✔ Hohe Rippe – Perfekt für eine Gemüsesuppe mit viel Fleischeinlage, mild im Geschmack

✔ Beinscheibe – Ideal für eine kräftige Rindfleischsuppe

✔ Ochsenschwanz – Für gebundene oder klare Ochsenschwanzsuppe, besonders kräftig

✔ Ochsenbrust – Liefert eine gehaltvolle Rindfleischsuppe

✔ Schild – Klassisches Suppenfleisch für Rindfleischsuppe

✔ Tafelspitz – Besonders zart & bestens geeignet für eine mittel-kräftige Rindfleischsuppe

 

 

Schweinefleisch für herzhafte Suppen

 

✔ Dicke Rippe – Ideal für eine weiße Bohnensuppe

✔ Eisbein – Perfekt für Erbsensuppe, Sauerkraut oder Graupensuppe (besonders aromatisch in Kombination mit flacher Rippe)

✔ Pfötchen / Schwänzchen – Die perfekte Ergänzung für eine deftige Erbsensuppe

 

 

Geflügel für leichte & stärkende Suppen

 

✔ Suppenhuhn – Besonders empfehlenswert bei Erkältungskrankheiten und grippalen Infekten. Reich an Nährstoffen und bekannt für seine wohltuende Wirkung.